L’Olio EVO ed il suo produttore: Rafael Marchetti

Parliamo della Società Prosperato di Rafael Marchetti (Rio Grande do Sul, Brazil), campione internazionale in carica di EVO IOOC Italy 2023.

L’Olio EVO premiato: Prosperato Exclusivo Picual, Varietà di olive Picual.

Nell’Azienda Prosperato lo slogan è “Educare le persone nella conoscenza dell’Olio EVO”. Società nata più 40 anni fa come azienda vivaistica dedita alla produzione di piantine forestali e nel 2011, nella città di Barra do Ribeiro, investe nel settore olivicolo, specializzandosi nel vivaismo e avviando le prime piantagioni di olivi. Con l’acquisizione di un oliveto già in produzione nella città di Caçapava do Sul e complice un clima favorevole e mite, gli olivi crescono velocemente e già dopo pochi anni (2013) avviano la produzione di Olio EVO nel proprio frantoio. Oggi l’azienda, che celebra il suo decimo anniversario, ha circa 220 ettari di oliveti nelle fazende di Caçapava do Sul, São Sepé, Barra do Ribeiro e Sentinela do Sul, ma sono numeri in rapida crescita.

Non siamo una società centenaria, come alcuni marchi europei, spiega Rafael Marchetti direttore di Prosperato, ma quando si parla di prodotti brasiliani, siamo già un riferimento in termini di qualità, sia nel mercato nazionale che estero. Prosperato è l’unica società brasiliana che contempla l’intera catena produttiva dell’olio di oliva, dalla produzione delle piantine, alla vendita al dettaglio.

Quest’anno annata record di raccolta, con quasi 400 tonnellate di olive e 50 tonnellate di olio extra vergine di oliva. Siamo stati molto soddisfatti di tutti i premi vinti che dimostrano, anno dopo anno, la qualità e l’alto standard dei nostri oli, all’altezza della fiducia che riceviamo da anni dai nostri consumatori, sottolinea Marchetti. Anche Prosperato è tra gli habitué delle alte vette di EVO IOOC Italy, vantando una striscia vincente avviata già nel 2018 (Best International Monovarietal 2018 – South Hemisphere) e proseguita con ben due trofei nel 2019 (Best International Award 2019 – South Hemisphere e Best of Brazil 2019), come nel 2020 (Best International Coupage 2020 – South Hemisphere e Best of Brazil 2020). Ancora a premio assoluto nel 2021 (Best International Award 2021 – South Hemisphere) e nel 2022 (Best International Flavoured EVOO 2022 – South Hemisphere). Oltre ad essere la società più premiata in Brasile, Prosperato esibisce con orgoglio il riconoscimento di prestigio ottenuto anche ad EVO IOOC Italy 2023, il trofeo Best International Monovarietal 2023 – South Hemisphere con l’Olio EVO Prosperato Exclusivo Picual, categoria della quale è campione in carica, oltre ad essere il miglior Olio EVO Monovarietale da battere nel 2024.